Яблочный сокСоки

Яблочный сок и его полезность


Яблочный сок готовят из яблок зимних и осенне-зимних сортов - Антоновка, Пармен зимний и т.п.

Также можно получить сок из ранетов и китаек и высокого качества. Но из-за того, что они очень кислые необходимо смешивать с яблочным соком менее кислых сортов.

Дикорастущие яблоки также очень хороши для приготовления сока, но лучше всего смешивать дичку с культурными сортами.

Промытые яблоки режут нержавеющим ножом на мелкие куски. Для получения сока можно использовать пресс или соковыжималку.

При каких болезнях рекомендуют яблочный сок?

Яблочный сок очень полезен. Некоторые сорта яблок (Антоновка, Белый налив, Титовка) содержат 30-40 мг% аскорбиновой кислоты. Антоновка обладает кроме того фитонцидными свойствам.

Яблочный сок рекомендуется регулярно употреблять для предупреждения малокровия, пр болезнях, связанных с обменом веществ, а также для лечения гастритов с пониженной кислотностью.

Яблочный сок также рекомендуется также при ожирении и подагре, так как в нем отсутствуют соли щавелевой кислоты и пурины.

Чем богат яблочный сок?

Яблочный сок богат витаминами (А, В1, В2, В5, С), минеральными элементами. Яблочный сок с мякотью содержит в 1,5 - 3 раза больше витаминов, чем осветленный А также значительное количество пектина, благоприятно действующего на работу пищеварительного тракта.

 

 

По теме соки:

Яндекс.Метрика